Simplicidade 2

Eu adoro cupcake! Acho tão fofo! E comer e se lambuzar dando grandes mordidas é satisfação garantida! Essa receita de cupcake de chocolate é bem simples, e fácil de fazer, além de não usar batedeira.
Comecei a fazer cupcakes em 2009, hoje em dia eles são bem famosos. Depois fui elaborando algumas receitas, mas para o cupcake de chocolate essa massa é muito boa! E você pode fazê-la contando com a ajuda de seus pequenos, eles amam enfeitar com confeitos coloridos por cima da cobertura, que você encontra facilmente em qualquer supermercado.
Essa receita é do blog Barra Doce.

Massa para cupcake de chocolate
1 xícara de chocolate em pó
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
1 xícara de leite
3/4 de xícara de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó
Dica de cobertura:
Ganache: 300 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo
150 gramas de creme de leite sem soro

Misture os ingredientes secos numa tigela e em outra tigela, um pouco maior, misture os líquidos e ovos. Junte a mistura seca aos poucos na mistura líquida, mexendo bem com uma colher de pau. Disponha a massa em forminhas para cupcakes e leve ao forno pré-aquecido a 180 oC por 10 minutos ou até ficarem bem assados (faça o teste do palito). Para a cobertura, derreta o chocolate e misture com o creme de leite até obter uma mistura homegênea. Use para confeitar quando os bolinhos estiverem frios e, se quiser, decore com confeitos variados.
Lígia